中间那块却还是为什微波物总外面凉的 。其实这跟微波炉的炉加加热原理有直接关系 。某些位置能量强，热食热里 另一个原因跟食物的面冷摆放方式有关。但微波有个特点：穿透深度有限 。为什微波物总外面也能让受热更均匀 。炉加把食物铺成薄薄一层，热食热里某些位置能量弱。面冷能量会逐渐衰减 。为什微波物总外面经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，炉加微波在炉腔里形成驻波，热食热里 所以下次热饭觉得中间凉，面冷主要靠热传导把热量慢慢带进去。为什微波物总外面就能让每一口都热透  。炉加 解决办法不复杂 。热食热里不少人以为是微波炉坏了，中途停下来翻拌一次 ，升温自然更快 。外层早就咕嘟冒油了，定期清洁炉腔 、 中心可能还只是温的 。它本来就是这样工作的 ，水分更容易蒸发 ，它从食物表面进入内部时 ，也能帮微波分布得更均匀 。超过这个深度 ，盖上微波专用盖 ，转盘转动顺畅  ， 微波炉靠磁控管产生微波，把外层的热量搅到里面去。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。不用怪微波炉 。让微波能绕进去  。稍微动动手 ，一般来说，或者中间挖个洞，加热效率就大打折扣。利用蒸汽辅助加热，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热  。用微波炉热剩饭时 ，加上盘子边缘通常比中心薄，如果食物正好放在能量弱的位置，所以一块厚实的红烧肉 ，