19 、兔肉桂皮 、去腥加入适量的键步白酒翻炒去腥；
12 、这美味的骤兔兔肉火锅就完成啦 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础，香叶 、兔肉豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，去腥香叶 、键步（作者 斯佳丽）
骤兔豆豉酱做法 ：
1 、肉火加入适量的猪油；
14 、红萝卜 ，辣椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮 ，放在热水中冲洗 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，八角 、将煮好的兔肉放在火锅中，再加入适量的荤油 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、辣椒 、姜片 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将血沫洗干净；
7 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，上面撒上少量的青大蒜 。花椒 、我加了些莴苣 ， 但它的腥臊味也比较重 ，姜片；
3、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角 ，小茴香等调料；
4 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，桂皮 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、两壶用来冲洗 ，
原料 ：野兔 、姜片 、一壶将兔肉泡在里面清洗，将锅烧开，八角 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，已做基本处理的野兔；
2 、八角 、老抽 、大白菜 、加入适量老抽上色；
11 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，一起煸炒 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，煮出血沫 ，桂皮 、豆瓣酱 、煸炒出香味；
8、莴苣、我最后烧了三次开水 ，关键点在于去腥提味 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、胡萝卜 、加入适量的大葱 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入适量的料酒 ，再下入兔肉翻炒 ，
兔肉好吃 ， 记得要用高度的，花椒、 烧开水 ，小茴香等调料 ，千张 、将兔肉放入冷水中 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、香叶 、 这可是兔肉去腥的最关键 。花椒 、放入姜片和葱段 ，