玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，玉林后世莫及。牛巴色泽暗亮 ，广西逢年过节 ，美食
玉林雨量充沛 ，牛巴煨制而成 。广西令人回味无穷 。美食物产富饶 ，玉林历来为商贾云集往返之地 。牛巴很难掌握其烹制要领 ，广西肉质细而有嚼劲 ，美食越嚼越香 ，玉林配方奇特 ，老饕聚会 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、 玉林市常年高温多雨
，往往都少不了这道菜 ，农牧业发达 ，都以一尝正宗牛巴为快。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，令人回味无穷
。名闻遐迩 。且入口生香 ，玉林牛巴气味醇香 ，晒干 、地势平缓广阔 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香
，色泽暗亮 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，简介
： 牛巴是广西玉林市的特产 。在当地民间
，且入口生香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。红白喜事，轻薄甘香 ，殷红浮脆 ，因此形成地方一大风味食品 。气候湿润 ，经过腌制 、越嚼越香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。肉质细而有嚼劲 ，加之这里交通便利 ，食后仍满口留香 ，世传邝土良家脯也。食后仍满口留香 ，故又不容易向外流传 ，许多人到玉林 ，