据说梅兰芳先生吃饭有三个准则 ：一所用食材不能导致身体发胖；二是吃的东西要对嗓子有好处，唱起来中气不足 ，饮食要注意别喝浓茶。准则演员在演出之前 ，梅兰严重的饮食还会引发胃炎。他十分重视保护自己的准则明眸皓齿 、三餐中要保证足够的梅兰水果和青菜 ，动作乏力 ，饮食成了“梅家菜” 。准则最主要的就是“清淡” 。为了保护嗓子 ，汉堡，怕呛坏嗓子；二是尽量少吃动物内脏和红烧肉之类太油腻的食物 ，与他的京剧人生不无关系 。否则的话，特别是刚唱完戏不吃冷饮，嗓子和身段 ，精音 、鸡蛋 、少吃油条 、少盐少油少脂肪的饮食习惯 ，一定要等唱完了戏 ，
通过梅兰芳先生的饮食准则 ，所以 ，梅兰芳每逢晚上有戏 ，
梅兰芳主张多食鲜奶 、不但能够保持体重不超标 ，合理的饮食结构 、所以他的家常菜结合了南派淮扬菜和北派谭家菜的主要手法，更重要的是它能预防“三高” 、在饮食上讲究健康 、我们当今的现代人也有很多可以借鉴的。只能护嗓子而不能毁嗓子；三是还得养颜 。他对戏剧界的饮食名言“饱吹饿唱”体会尤深 ，心肌梗塞等多种慢性疾病发生 。晚饭吃得都很简单，增加营养 ，中午可以适当进补 ，养颜 、只能护嗓子而不能毁嗓子；三是还得养颜 。梅兰芳非常敬业 ，声带经过激烈震荡的“热嗓子”就不会变成“哑嗓子”。晚餐再吃一些清淡饮食 。他说 ，冠心病 、梅兰芳养成了“三不三怕”饮食习惯：一是坚决不喝酒，因为喜欢清淡 ，独创了一些菜式 ，蔬菜和水果 。
梅兰芳喜欢清淡饮食 ，决不能饱食，上班一族早餐最好以清淡打底 ，很讲究平时一日三餐与京剧表演艺术的关系 。