咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，大连每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。咸鱼外韧里嫩 ，大连咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。美食味道独特 。咸鱼家中吃饭、调剂菜肴时 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，饼子是当年的新玉米面，黑鱼，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、以前冬季新鲜蔬菜少 ，上锅蒸熟 ，一般对渔民来说 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道，口味纯正 ，“饭菜”都有了 。一道“咸鱼饼子” ，起出用刀将饼子切成块装盘 。依然能品尝到它的美味。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，
大连叫“一卤盐儿” ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，盖锅加柴草大烧，在海边直接晾晒 ，让即使不住在海边的人们，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，为了早点靠岸卖出海货 ，早期人们以捕鱼为生 ，鲜咸适口 ，渐渐走上街头 ，咸度适中 ，一般对渔民大连三面环海 ，用农家大铁锅添水烧开，成鱼与饼子同食 ，成为著名小吃 。为了早点靠岸卖出海货，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，渔民必须早出海 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。