家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，水果当然 ，果汁只是代替果汁饮料而已 ！因此．即使是水果纯果汁 ，果脯 、果汁营养损失更大 ，代替简介： 在生产果汁过程中 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁
除果汁外，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果以及某些进食不便的果汁病人
，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。
对牙齿不好的婴幼儿和老人，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果罐头 、如果在家中存放几小时，且存放时间越长 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。