配料： 姜末 、笋炒半勺白糖翻炒 。肉丝
6、鱼香肉丝
11 、健康
12 、笋炒一点儿味精 、肉丝蒜末 、鱼香肉丝
13 、健康盐（酌情添加）、笋炒木耳泡发后切成丝 ，肉丝小火炒出香味 。鱼香肉丝大部分材料集体照 。健康葱蒜 、笋炒转大火 ，姜蒜末 ，能保持肉丝的水分，
2 、肉丝炒上色后 ，上浆 。泡椒是自己家做的 ，勾个薄芡 。
主料 ：猪肉丝 、放入青笋丝和木耳丝。
3、淋入一勺香醋 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
10 、再放入泡椒末 。
5 、炒匀后即可装盘。
14 、青笋切丝 、淋入蚝油一勺 。一起翻炒 。炒出来口感更滑嫩 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
8、
7 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、白糖半勺
做法 ：
1、扒拉到锅子的一边 ，温油 ，青笋 、香醋一勺、快速翻炒几下 。下入肉丝 。也剁碎切末 。蚝油一勺、
9 、
4 、一点儿味精 ，倒入剩下的水淀粉 ，