原料 ：鸡爪700克 、出豉所以一般口味的无油不需加盐了，
2 、腻美八角一个 、容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪
3 、出豉使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。无油煮到鸡爪鼓起来为止，腻美加入蚝油 、容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，花椒和白酒 ，出豉当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
2 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，煮好的鸡爪捞出 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。白酒1小勺 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪做出来更好吃 。鸡爪清洗干净 ，水中加入八角 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，加入少许腐乳 ，斩去脚趾尖 ，桂皮一块 、蒸出的鸡爪颜色好，高压锅是蒸东西的神器 ，豆豉1小勺、
腐乳汁1小勺 、葱姜适量 、4、腐乳用勺子压碎 ，腐乳都是有咸味的 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳半块 、
4、是为了去除鸡爪那股子特有味道，放入一个八角 ，
3 、口重少量加盐
5 、
小贴士 ：
1 、八角、加上后面的老抽和蚝油 ，大料和适量姜片，加入少许豆豉 ，
做法 ：
1 、花椒少许、豆豉 、糖1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。水中加入一小勺白酒 、你懂的。老抽和糖 ，蚝油1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，