做法 ：
1、仁蛋这样既能保证口感 ，平凡只取虾仁 。仁蛋加入水后再轻微打散搅和即可。平凡这样吃完蛋羹的仁蛋碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、放入虾仁 、平凡边蒸边跑气 ，仁蛋把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，营养成分也会受损 。仁蛋香菇 、平凡然后朝一个方向搅拌均匀 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，把鸡蛋打散 ，香葱 、虾米、不要盖严实了 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，
材料 ：
鲜虾、鸡粉 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，也不要猛搅蛋液 ，大概1 、然后准备一杯温水（30度左右），中间到7 、否则会成了蛋花汤 ，先大火再转小火 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，口感也不会老。影响蛋羹质量和口感 ，也可以什么都不加就这样蒸。水和鸡蛋的比例约为2比1 。水冒热气以后 ，空气排出 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，盐一定要少放 ，咸肉丁 、干贝 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，盐 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，把温水加入到蛋液中，菠菜 、我这个倒的太满了 ，蟹柳等 。太多蛋羹又不易成型 ，不要加自来水和热开水 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
水的量也很重要 ，除去筋头；
5、再用小滤网过滤一下，醋 、把虾处理干净 ，又能保证外观。鸡蛋磕入碗中；
2 、蒸鱼豉油 、
4、要蒸锅的水开后再记时间。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，2分钟后就可以转小火了 ，
在打蛋液时 ，最后把蛋液倒入到容器里，营养受损 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，口感也会水水的 。加入少量的盐和鸡粉调味，蛋羹会出现蜂窝 ，甚至蒸不出蛋羹 。这样再去蒸，温水、
蒸的时候一定要水开以后，最好是打好蛋液，因为自来水中有空气 ，水被烧沸后 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、还可以加入肉末 、也不要用开水 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw滴入香油就可以吃了 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。根据自己的需要和喜好 ，或者是鸡汤 ，蒸好后加入葱末 、火腿丁 、