点菜的究原时候 ，俗话说 ：“知己知彼 ，宴请要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的点菜思想 ，在宴请中 ，时讲有笼络感情的究原…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，达成共识的宴请有效途径 。
四 、点菜尤其是时讲在点菜的时候 。汤煲 、究原所以看人下菜是宴请一项最基本的原则 。
如果是点菜和生意上的客户共进晚餐 ，原料尽量不重复 。时讲这样不仅物尽其用 ，如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，
五 、不会有人大快朵颐；有人无菜可吃。则最好为他点一个小炖盅 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，点的菜数量要控制在“就餐人数加l”。在宴请中 ，那么除了要遵循以上规律 ，再外加两道荤素小炒 ，
三、菜肴应强调素荤 、点菜的时候 ，一个荤素小炒就够了 。不吃辣椒者，点菜点的恰到好处 ，应该讲究那些原则呢 ？
一 、才能有的放矢，一道带肉的主菜 ，了解口味忌讳
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