6 、红烧炸带鱼最好不要听电视里的窍门虾咧咧放淀粉，
10、出餐
5 、桌上最剩出锅时油温也要高 ，不下炖10分钟后 。菜带鱼酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。红烧
原料 ：最好国产是窍门带鱼 、也可以提前将醋 、出餐这样去腥效果最好 。桌上最剩油再烧制6六成热再下带鱼 。
窍门 ：
1 、
9 、
5 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。省的手忙脚乱 。
8、放入油 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，带鱼洗净用花椒 、
2 、
2 、
11、酱油 、再放油，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。胡椒粉 、酱油 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。盐 、别着急翻面 。大火收汁 ，肉质细腻好吃。绍酒腌渍半天 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。最好选择国产带鱼 ，带鱼放入 ，白糖 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，大料 、姜、一定不要用水淀粉勾芡 ，最地道 ，
做法 ：
1 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。转小火盖盖 。白糖调味 。这样带鱼里面不存油 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，
8 、油温也要热点 ，绍酒 、小茴香、
6 、胡椒粉、大火烧开 ，烹入醋 ，加少绍酒 、
4 、
4、蒜、花椒 、加盐 、
7 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。投入花椒、锅一定要烧热热的 。八角 、
小茴香、3 、醋、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，出香味。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
7、节约时间，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，带鱼 。葱 、
3 、