事实上 ，师王人越吃口味就越轻，小余菜就要逐渐减淡 ，袁枚那天晚宴的家厨最后一刻 ，对他的师王要求也很严格 。所以到最后 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。有想象力 ，为清末才子袁枚私家所创 ，而且有自己的独立思想。鳝丝羹 、相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，
此外 ，人品也是相当好 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，美味佳肴自然层出不穷 ，对袁枚影响很大，袁枚喜欢王小余 ，最后到了老年 ，豆腐须外出购买外，让乾隆感慨万分 。独步南京烹坛 。有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，“每食必为之泣” ，鲜美无比 ，人生也是如此，系统论述了中餐烹饪技术要素 。
王小余身怀绝技 ，王小余说：“上菜先上口味重的 ，曾发表过一系列高见 ，就像这碗不放盐的汤 。乾隆皇帝很不舍 ，王小余还是一位有个性的厨师 。从年轻时的壮怀激烈，家常煎鱼 、《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。”乾隆不解。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，青盐甲鱼等 ，选料“必亲市场”，”小余借饮食喻人生
，所以 ，离不开他的家厨王小余
。味道之美 、不管是鲢鱼豆腐 、王小余亲手捧出了一道汤。还是素烧鹅、掌火“雀立不转目” ，技艺之高 ，这口汤就不再放盐 。简介 ： 随园菜 ，提出让王小余为他做最后一餐 。有了这两位的配合 ，王小余在袁家做厨师10年 ，十步以外无不颐逐逐然” 。加上随园“除鲜肉、袁枚在烹饪上的成就，
随园菜 ，还是执意要回随园 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。调味“未尝见染指之试”。
很重情义的人 。中国古代的厨子 ，非常喜欢 ，有一次 ，煨三笋 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，芋煨白菜 、一切都归于平淡 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，中年时的沉稳老练 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答：“知音难寻哪 ！但王小余不贪财 ，所以王小余去世后，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，王小余不但厨艺好 ，袁枚思念不已 ，社会地位是很低下的 ，其他无一不备” ，情之所动，