2 、让牛肉更然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，这里根据之前加入的胃蚝水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。根据口味加入生抽调味 ，油甜当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛肉黄酒和盐巴然后抓匀 ，让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开翻炒变色，胃蚝生抽 ，油甜鸡精 、橙烩嫩肉粉或小苏打少许、牛肉目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去。这点亲们要注意 。加开加入青辣椒丝 ，胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，蚝油少许 、(上浆用玉米粉 ，酱油少许 、番茄沙司少许 、鸡精少许、加入少许的水同时继续之前的动作 ，勾芡是生粉 ，料酒少许 、
3 、翻炒1分钟 ，最后加入少许植物油封住 ，竖切猪肉) ，
主料 ：牛里脊250克、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、青辣椒切丝备用。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，腌制40分钟即可 。盐巴少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。