大盘辣子鸡中 ，吃辣子鸡时 ，辣子鸡 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，濒临微山湖
，菜 、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜煎饼，当然，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，缺一不可 。冒尖的一盘，汤 、美妙滋味令人难忘 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，无激素 。枣庄地处鲁南 ，味道浓重 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，
丝毫不觉得太干或油腻 ，饼三者相互搭配，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，为了能继续大快朵颐 ，鸡肉和辣椒各半 ，当地人大多能吃辣 。鸡肉质嫩味香 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，食客必须喝几口凉水解解辣。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，菜 、整整一只鸡放进去 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣椒与鸡肉并重 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，