9 、肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。黄瘦食盐 、肉肠锅内烧开水 ，咸蛋
3 、黄瘦
4、肉肠蚝油 、咸蛋咸蛋黄 、黄瘦生抽 、肉肠
2、咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦马铃薯生粉15克 ，肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
10、生菜 、葱头
调料：食油 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、白糖、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。中间高四周低 ，粉有些厚了）
7 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。放上瘦肉和咸蛋黄。咸蛋黄切片 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
材料：粘米粉50克 、
5 、
6 、
8 、底部铺平即可（我的盘不平 ，清水200克
配料：瘦肉 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。生姜 、