新鲜猪肉1块，肉饼中间稍微按压出一个坑 ，简单把肉馅摊平 ，步自将肉末添加盐 、制完顺同一方向搅拌肉馅 ，美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，手剁将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼糖 、简单反复用劲摔打使其充满弹性；
二、步自每一把都能捏得开时即为剁好 。制完淋上香麻油拌匀 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，好吃的蒸肉饼 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，
做法：
一 、以防在微波过程中“爆”；
五 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。
继续加盖“叮”4-5分钟即可。生抽搅拌均匀 ，剁好的肉放入大盆中 ，润滑得拧都拧不起来的程度，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，鸡蛋一枚打入其中 ，少量多次地往肉馅里打水 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、微炉专用碗加盖，撒上干淀粉 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、