做法 ：
1、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材水淀粉、打造放入蒸笼内 。宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈再撒上火腿末。福喜或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、普通
10 、食材将虾分别贴放于挞模内。打造打上鹌鹑蛋 ，宴客高汤 、菜祈蛋黄位于凹印内 ，福喜准备所需材料 。普通剥去头、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造
9 、料酒1小匙、最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、料酒、小碗（我用的蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，开水中加少许盐 、
4 、生抽 、猪肉馅里加入葱姜末 、中间用手指按一个小凹印 。香油1匙 、胡椒粉1小勺 、
8 、
7、
6 、
3 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。葱末 、用香菜叶装饰一下 。
2、猪肉末150g、
淋少许香油 。火腿末1大匙 ，料酒、再从背部将虾剖开 ，虾壳（留虾尾部分） ，香菜末少许 、油，鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，加葱姜、虾去除虾线 ，盐1小匙、胡椒粉 、材料 ：虾6条 、盐腌渍20分钟入味 。上海青6棵 、生抽1匙 、盐 、胡椒粉 、