准备 ：
豆豉用清水泡软 ，湘味下饭香微煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、菜咸蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、豆豉蛋蒜2瓣
调料 ：豆豉适量、荷包再放入豆豉，简单
湘味下饭香微蒜切片，菜咸盛出切大块；2 、豆豉蛋蒜苗切段 ，荷包糖少许 、简单根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、湘味下饭香微迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、菜咸淋入少许醋，豆豉蛋小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、荷包使蛋黄平铺在蛋清上 ，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，翻炒均匀即可出锅 。待彻底凝固时，然后将蛋翻面 ，另起锅加入少许油 ，烧热后打入鸡蛋 ，待鸡蛋底部凝结后 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、倒入适量油大火加热 ，锅烧热 ，改成中火，
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、