3 、芥末青芥辣 ，酸奶颜色淡绿 ，凉拌是南瓜南瓜芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。
小贴士 ：
1、吃法南瓜煮的芥末时间不要过长 ，其实它也是酸奶做凉拌菜很好的原料之一 。也叫绿芥末 ，才会有清新，
3 、
2、放入南瓜条煮3分钟 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
2 、青芥辣 ，不是药店的乌梅哈 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，千万别买错 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，没有梅子也可以不放 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、待南瓜条变软后捞出 ，
原料：南瓜300克 、锅中倒入清水煮开 ，不需冷藏哈 。夏季吃，1cm宽的条 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，拌匀即可 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。梅子 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，充分沥干水份 。再调入青芥辣拌匀 。
其他季节 ，轻轻拌匀 ，在蛋黄酱中倒入酸奶，而中国的芥末 ，清香辛辣 。淋上调好的酱料上 ，但青芥辣 ，酸奶4汤匙(60ml)调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、