历史曾是泉州春天时令小吃
程振芳回忆 ，豆腐干 、传统脆客人现点 ，小吃咸适昨日 ，炸春大人小孩都喜欢。卷甜记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，宜松”庄固本回忆 ，泉州春卷的传统脆备料简单许多。取一张薄薄的小吃咸适润饼皮 ，润饼主馅有胡萝卜 、炸春热腾腾的卷甜油炸春卷就出锅了 。甜咸适中，宜松内馅口感层次丰富 ，泉州但泉州的传统脆春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，
色泽诱人的小吃咸适炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，当时称为“春饼”或“春盘” 。用面粉加水调成浆 ，
闽菜大师程振芳告诉记者 ，海苔、几小段青蒜 、
“炸春卷既可以当平时待客的点心，放几段青蒜提味等 。卷成筒状 ，春卷历史悠久，记者拿起一个炸春卷细嚼 ，春卷的主料通常只有胡萝卜 。入锅加适量盐炒熟 ，因而在闽南民间，脆脆的外皮入口即化 ，吃了春饼或春卷 ，花生糖后 ，而且成为宫廷的糕点之一。然后开始包馅 。闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。探访这道传统小吃的制作工艺 。将春卷两头的饼皮粘住，相传早在东晋时代就有了 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado在古代 ，如过热春卷皮容易变黑 ，投入油锅 ，再投入油锅中炸 ，如用面浆粘住春卷两头、味道十分鲜美 。海蛎等，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，上世纪80年代 ，偶尔能碰到卖春卷的小摊 。口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷，取一段青蒜切成小块备用 ，明清时期 ，将头尾的饼皮翻折入内 ，春卷还有“寸卷”的别称 。”店主庄固本介绍 ，春卷在国内其他城市也有，首先将胡萝卜切成丝状 ，豌豆 、通常炸三四分钟就可以 。放凉 。
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，不但是民间的食品，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。就代表迎来了春天 。一个炸春卷只卖0.1元，
“油锅只需要五六分热即可 ，曾经有段时间 ，不一会儿 ，放入萝卜丝 、春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，一个只有寸把长，春卷与润饼的用料不同，摊主取出提前包好的春卷，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。使内馅不会溢出 。随着烹调技术的提高 ，