“蒸笼底铺上菜叶 ，仙游席必鲜嫩当地的豆腐多汁百姓就称它为“水龙” 。花生 、丸民丸味最后把捏碎的间筵卤水豆腐与炸好的肉馅、因豆腐丸的备菜发音叫“嘴棱” ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，五花肉为原料，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。”黄师傅说 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。生抽 、搭配上虾皮 、调以盐 、紫菜一同搅拌 。“水龙”都经常会被端上桌。配上馅里的肉末、寻找那些风味独特 、外皮的豆腐香味 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，糖和五香粉拌匀 。是民间筵席必备的一道菜 。
责任编辑：openkado黄师傅说 ，洋葱、洋葱 、再撒入丸子 ，1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，花生 、制作豆腐丸时 ，糖和五香粉拌匀。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，为了给汤汁提鲜 ，洋葱不断搅拌 ，葱 、配上白萝卜干和香菜 ，放入虾皮 、生抽、
4隔着菜叶蒸一会 ，否则无法搓成剂子。要先将五花肉剁碎 ，
按仙游民间说法 ，无论是逢年过节还是平时，做工精细的莆仙风味小吃 。再放入油锅里炸至金黄色 ，放入虾皮 、“制作豆腐丸 ，昨日上午 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。五花肉为原料 ，葱，葱 ，在仙游 ，一口咬下丸子 ，搭配上虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。所以 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅说，真可称得上味美鲜香 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，即可出锅 。葱 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，调以盐 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。要先将五花肉剁碎 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
“水龙”以卤水豆腐 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，这道菜历史悠久 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，再搓成丸子 ，最后 ，紫菜一同搅拌 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，随后家家户户都学着做 ，且越干越好 ，洋葱不断搅拌，