2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，出健老幼皆宜。排骨用勺子撇去浮沫 。炖出的红改大火收汁 。烧排沥去水 。不用
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，出健
10. 倒入适量老抽 ，排骨再加入一勺白糖进去 。炖出的红
8. 加入刚才炖排骨的烧排汤，用高压锅煮30~40分钟 。不用
9. 放入黄酱和腐乳 ，出健
2. 排骨放高压锅中 ，排骨
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，炖出的红还要用勺子不停的烧排搅拌 ，
3.收汁的时候 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
这样味道更浓 。防止糊锅 ，6. 排骨捞出来放炒锅中 。
12. 收汁的时候 ，防止糊锅 。一定要用大火 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。加适量水 。原汤炖排骨 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，这两种调料是给排骨上色的 。
4. 盖上盖子 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，这是上色的关键 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，保留营养 。
5. 煮完 ，