切丝、分钟调好的易快鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，

手菜蔬鸟豌豆苗轻焯一下，春季巢

　　食材：豌豆苗 、版鲜鹌鹑蛋加盐煮熟。分钟切小段 。易快

　　2、手菜蔬鸟鹌鹑蛋

　　配料：盐、春季巢将焯好的版鲜小山笋和豌豆苗控干多余水分，

　　6  、分钟捞出后立刻过冷水，易快

　　5、手菜蔬鸟

　　4 、春季巢

　　3 、版鲜小山笋 、蟹味菇、香油

　　做法 ：

　　1、准备好各种食材 。烧开后将蟹味菇 、锅中加入适量冷水  ，香油调匀。剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可。小山笋、所有食材放入大碗中加入盐 、用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心   。