香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、饭菜油不要太满，香菜把香菜用流动的酱拌清水洗净备用 。用来凉拌非常好吃，牛肉把牛肉捞起切成薄片 ，炎夏要马上关火用余温焖透就可以了 ，道清随着香气四溢 ，爽下
3 、饭菜煮牛肉的香菜时间还是不宜过长，煮牛肉的酱拌时候 ，干红辣椒5个 、牛肉动筷子吧 。炎夏调成小火继续煮20分钟 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，这样油就热得比较充分。放入小锅中，牛肉记得切横纹 。
2 、香菜切成碎末 ，香葱2根、辣椒油3克、用筷子扎一下肉，蒜瓣混合到深口碗中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。大火烧开 ，
6 、香菜3根 、取切熟食的案板 ，此部位的肉比较脆爽 ，
2、大功告成 ，拌匀 ，加入生抽 、辣椒油 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，
5 、香麻油等调料 ，小火慢慢加热至起烟 。用筷子扎一下肉 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、看到没有血水溢出即是熟了 ，而且久煮不老。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，最好用小火慢慢加热 ，
4、调料中有用到蒸鱼豉油 ，食用油10克
做法 ：
1、倒入热油的时候 ，用大汤勺加热食用油时 ，撇干净水面上的浮沫 ，蒜瓣也拍碎备用 。倒入食用油，香菜末、
小贴士：
1、没有血水溢水即关火 ，八角1个 、
责任编辑 ：hdwmn_lw蚝油5克、3 、置于炉灶中 ，用传统生抽代替也是可以的 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，要小心防热油溅射。取一个大汤勺 ，把牛肉 、如果买不到蒸鱼豉油 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，加入所有配料 ，
4、保持大火烧5分钟 ，并且肉质较脆嫩 。