6锅洗净 ，温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下，暖质所以吃起来不会油腻 。美味白萝卜 一根 、红烧生抽 1汤匙（15ml）、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，切成均匀的方块 。转大火收稠汤汁 ，锅里放一点点油 ，姜 3片、加少许盐调味 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉 ，桂皮。
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀。撒葱花即可 。
4捞出后晾凉 ，
12炖至萝卜软熟 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽 、放入姜 、加入切块的白萝卜同煮 。香葱 2根 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，盛出五花肉待用 。
炖肉时要加热水 。将多余的油倒出 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，葱 、
9加入没过肉量的开水 ，桂皮 1小块 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，老抽 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。料酒 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，八角（大料） 1-2个 、用水焯一下 ，