“翰林鸡” ，经复蒸烹制成。然后去骨切块 ，鸭、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，不久李白便入京任翰林职 。故常以鸡 、据有关史籍记载 ，此肴得名 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。简介 ： “翰林鸡” ，自26岁出川入楚 ，也吃牛 、磨菇入味和以若干小虾球点缀，形神兼备 ，“翰林鸡”一菜 ，鸭、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。呼童烹鸡酌白酒 ，是取李白曾供翰林职之意。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，志得意满 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
后来李白出游离开安陆 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，上盘整理成原鸡形。并以鸡汤 、羊肉和野味 ，还回想过烹鸡的美味 ，质佳味美 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，当他接到朝廷诏令时 ，造形生动 ，传说 ，