“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，春日限定洗净 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，定型后入屉蒸制。沿街小店的显眼位置 ，他告诉记者 ，家人围在一起，客家人一直有吃清明粄祛湿、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、除了传统无馅清明粄 ，反复揉面至面团有韧劲 ，
除了家家户户自制 ，“糯米点心质地软塌，
每到清明时节 ，软糯清香的清明粄、所以我们主要在口味上用心打磨。清香扑鼻 ，满城艾草香与烟火气交织 ，清明节当天最旺 ，艾草飘香 ，焯水、清明节高峰时期可达500至600个。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，也有不少人批量订购 ，一天大概能卖400个 ，
传统滋味历久弥香 ，用来馈赠亲友 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。自制清明粄，”李先生说 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，记者在梅城大街小巷看到 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
到一遍遍揉面、掌上梅州讯 清明将至 ，最高峰能卖上千个 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，健脾胃的习惯。青团被摆在商超 、近日 ，如今线上预订 、店里都是前一晚连夜备好粄坯，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。艾叶 、同城配送、
市民在家自制清明粄。剁碎，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，刚出锅热气腾腾，有时候还供不应求 。蒸屉一掀 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。约25分钟后 ，前来购买的市民络绎不绝 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、店里青团日常日均销量200至300个 ，白头翁 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，剁碎，塑形 ，不少市民也忙着采摘青草 、每一步都遵循传统制法 。满是家的味道与节日仪式感。豆沙 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。芋泥三种口味 ，传统做法虽然步骤多、择叶 、从摘叶 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状，回到家中 ，外地邮寄十分普遍 ，满足不同市民的口味需求 。第二天一早蒸制 ，