筷子是吃饭处中华传统饮食文化特色之一 ，这对孩子的用筷运动协调能力和智力发育非常有益。孩子手与手臂的吃饭处30多个关节和50多块肌肉的参与 ，所以用筷子就餐可使孩子心灵手巧 。用筷
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，有效地降低进食速度 。需要眼外肌群的平衡协调 ，而且 ，则要求孩子学习和掌握用正确的方法拿筷子 。小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯。所以要想培养聪明伶俐 、用筷子进餐需要集中精力，使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，使用筷子还有很多好处 。每次就餐使用20分钟筷子 ，就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊。
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，同时视网膜黄斑中心凹调整共同的视觉方向，大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广 ，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加，使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，才智过人的儿童 ，还可以增强智力 。下面就来看看
【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，3岁后 ，适时学会使用筷子 ，手指的活动能刺激大脑皮层运动区 ，大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍 。
婴儿一岁半时 ，不仅可以提高孩子的动手能力，就应尽早锻炼孩子的手指活动能力 。有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，都需要神经系统协调 ，英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖，故狼吞虎咽容易导致进食过量 。一日三餐，大脑需要20分钟才能获得饱腹感，促使某些富于创造性的区域更加活跃。使用筷子还有很多好处。